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外国礼俗面面观——埃塞俄比亚

2016-07-23 05:07 来源:www.xuemo.cn 作者:马保奉 浏览:17779658
内容提要:在埃塞俄比亚人面前忌讳伸舌头,他们认为此举是对人轻蔑和侮辱的表示。

 

外国礼俗面面观——埃塞俄比亚

 

\马保奉

 

 

  咖啡待客

  在埃塞俄比亚,同辈人相见,一般是握手并互致问候。问候内容丰富,从身体健康、家庭成员到家畜、收成等,直到问候完毕,才会把握着的手放开,有时可达两三分钟。此外,亲朋好友见面,也会互相轻吻对方面颊,越亲密者,互吻次数越多。吻礼多在女性之间,而男女之间也可互吻。上层人士或神甫见面,则互吻肩部。

  老百姓见了官员或下级见了上级,常鞠躬表示敬意。行鞠躬礼时,会把身上披着并裹住头部的披肩“沙马”取下来,露出肩膀,以表诚意。此外,以碰肩表达问候也很常见,亲密好友相见,肩头互相碰撞一两下,同时,用另一只手轻轻拍打对方的后背。这种方式男女通用,男性之间更为多见。小孩见到父亲或祖父,常跪吻长辈的脚。

  主人接受客人礼物时,若伸出双手,是表示高兴接受,若只伸出一只手,则表示勉强接受。贵客临门时,习惯用咖啡待客。为表示对客人的尊敬,女主人在煮咖啡时,一般要穿上整洁的民族服装。咖啡煮好后,斟入无把手的小瓷杯中,双手捧到每位客人面前,同时还会端上炒得焦脆、喷香的大麦粒和家庭自制的小点心,让客人品尝。客人接过咖啡,首先要说几句赞美话,否则会被视为失礼。

  男女披“沙马”

  对外交际场合,人们惯常穿西服。但在民间,则多穿民族传统服装:男人上身为高领、长窄袖衬衣,下身为窄裤或马裤,身披白色“沙马”(一块长约3米的披肩),冬天外加带风帽的斗篷。高原地带的女性一般穿长而窄的花哨连衣裙,用“沙马”裹住头部,只露面部;居住在地势较低地带的女子爱在“沙马”上抹一层黄油,用以挡风、保温。加拉族女人特别注重化妆,喜欢将头发抹上油脂,使其变硬,并在其中加些草,梳成小辫。此外还爱在耳朵上穿孔,佩戴草制或白色贝壳制成的花环,手、脚佩戴金属手镯与脚镯,身上涂抹香料。

  生牛肉待客

  俄塞俄比亚人在口味上以嗜辣而闻名。传统主食叫“英吉拉”,是用当地苔麸(俄塞俄比亚特有农作物)粉或大麦粉发酵后,烙烤成煎饼状的食品,极富营养,味道微酸。吃英吉拉,不用叉子和刀,用手撕下一块,蘸着菜汤或者肉汤吃。讲究的汤是用牛肉或羊肉,加入几种蔬菜制成。此外,“瓦特”和“菲特菲特”也是该国著名菜肴,其主要原料为牛肉、羊肉或鸡肉,炖煮并加辣椒做成,前者主要调料是咖喱粉等,后者则是奶油和其他香料。

  用生牛肉款待客人,是当地一大特色,即将刚宰杀的鲜嫩的牛肉,切成块或片,蘸辣椒面吃。还有一种吃法是,将肉先捣碎,拌以适当佐料,用“英吉拉”卷食。生牛肉招待贵宾,是当地最隆重的欢迎贵宾的传统礼节。贵宾进餐,自己不动手,而是女主人将生牛肉蘸上辣椒面,一片一片往客人嘴里“喂”。当地人认为,这样才称得上诚心待客。除在官方社交场合有时使用刀、叉、匙外,当地人士就餐,一般都习惯用手抓取食物。

  毛驴作陪嫁

  俄塞俄比亚民间历法和计时法独特。每年911日或12日是当地人的新年。太阳升起时间(6时)为零点,是一天的开始,下午6时是白天12个小时的结束,也是夜间12个小时的开始。

  在埃塞俄比亚农村,毛驴是重要交通和生产工具,也是家庭财富的象征。未婚男人家里没有驴,就讨不到老婆。姑娘出嫁,娘家一定会给女儿陪嫁一两头驴,帮她干活。当地谚语说:“如果女人没有驴,她自己就是一头驴。”

  风俗与禁忌

  斋月期间,不准吃任何肉类,禁食鸡蛋、牛奶等。忌讳用左手传递东西或食物,认为左手肮脏,使用左手不礼貌、不道德。忌讳数字“13”。忌黑色,不可穿黑色衣服出门拜访客人;认为黄色和淡黄色是凶丧之色,只在参加丧葬活动时才穿。

  在埃塞俄比亚人面前忌讳伸舌头,他们认为此举是对人轻蔑和侮辱的表示。闲谈时不要涉及政治和伊斯兰教。在当地住旅馆,避免在房间里喝酒,也不可随便吸烟。对提供直接服务者应付一定小费。

——刊于《人民日报海外版》(20160723日 第06版)

    

 

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