三九天，进补、保健正当时

 

三九天，进补、保健正当时

 

文\杨 璞

 

　　冬至过后，进入了一年中最寒冷时节，也就是人们常说的“三九天”。“三九天”是冬令进补的大好时节。中医讲“冬至一阳生”，这就需要身心宁静，护好阴阳转换的气机。除了休息，还有一些特色进补举措，不过每种方法都有它的适用范围和注意事项。冬令时节，您如何养生？

 

　　进补看舌头

　　冬至按照一些地方的民间习俗，要喝老母鸡汤。专家提醒，老母鸡汤虽然有补益功效，但不是什么人都适合，否则会适得其反。

　　南京市中西医结合医院食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，老母鸡汤虽然是传统滋补食疗美食，但是有些人却不适合食用。一般来说，脾胃虚弱、痰湿和湿热体质的人群都不宜喝老母鸡汤进补。老母鸡汤属于比较厚腻的滋补食疗汤品，脾胃运化功能较差的人不但不能充分吸收其中的有益物质，反而会给脾胃带来负担。你是否属于痰湿体质和湿热体质，一般人不好鉴别，但是有个基本的、初始的鉴别方法，那就是看舌苔。

　　王东旭说，大家把舌头伸出来，对着镜子看一下，舌体胖大，舌苔滑腻、白腻，舌边常有齿印成排的人，一般属于痰湿体质；脾虚的人，舌边一般也有齿印；湿热体质的人舌苔不但比较腻，还会带些黄。这是比较粗略的判断方法。所以，如果您想知道自己适不适合喝老母鸡汤进补，不妨先伸出舌头看一看，如果出现上述特征，最好不要喝老母鸡汤进补。

 

　　两种“饺子”养生

　　中医养生理论认为“冬至一阳生”、“阴极之至，阳气始生”。简单地说便是这个时候是阳气开始逐渐萌发生长的时机，如果保健养生比较科学，有利于健康过冬，甚至能为来年春天的健康贮备能量。养生专家提醒，这个时候要用好两种“饺子”。

　　吃饺子——俗话说：“冬至饺子带喝汤，不怕身上起冻疮。”不少地方至今都保留着冬至吃饺子的习俗。也许您还不知道，饺子最初是一种防治冻疮的食疗方，是有医圣美誉的汉代名医张仲景为治疗百姓耳朵冻伤发明的美食。主要是用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后施舍给冻伤的百姓。南京市中西医结合医院紫金馆治未病科夏公旭副主任中医师提醒，如果冬至以后比较怕冷的人，不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，有助于温补气血，增加热量。

　　捏“饺子”——按耳朵耳朵外形像饺子。南京市中西医结合医院耳鼻喉科主任杨明介绍说，耳朵不仅用来听声音的，按摩耳朵还有不少保健功效呢。中医认为“肾开窍于耳”，冬至以后气血运行不畅的或者肾阳虚的人耳朵比较容易生冻疮。这个时候经常按摩耳朵，有助于肾脏的保健和气血的顺畅。最常用的三种按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳廓。

　　拉耳垂：用两手的拇指、食指同时按摩耳垂，先将耳垂揉捏、搓热，然后向下拉耳垂15～20次，发热发烫为度；

　　提耳尖：用双手捏住双耳上部耳轮，适量提拉耳尖，提拉的时候大拇指和食指顺便对耳尖进行按摩，以微微发热为度；

　　摩耳轮：拇指位于耳轮内侧，其余四指位于耳轮外侧，揉搓2～5分钟，再往上提揪，以耳部感到发热为止。

 

　　艾灸增强身体

　　俗话说“夏养三伏、冬补三九”，南京市中西医结合医院针灸科中医养生专家指出，冬至是补阳的最佳时机。而冬至保健的方法多种多样，比如艾灸就是不错的选择。在冬至时，可以选取具有强身保健作用的穴位，在此穴位上施行艾灸。将节气、艾灸和穴位三者结合，冬至艾灸保健能够起到温阳补气，温经散寒的作用，从而提高机体的抗寒和抗病能力，提高人体免疫能力和对气候变化的适应能力，还具有延年益寿的作用。

　　南京市中西医结合医院针灸科主治中医师臧平介绍说，古代养生修炼均非常重视冬至，认为人体内阳气充足，才能达到祛病延年的目的。艾灸是将艾叶经过特殊加工制成无烟艾条，用点燃的艾条灸熏特定的穴位，并且配合外用的中药，通过经络腧穴的作用，达到防病治病的目的。韩国、日本以及很多欧美国家都把艾灸广泛运用于养生、美容及预防医学领域。

　　臧平介绍说，艾灸的功效主要表现为三个方面：

　　调节阴阳。人体阴阳平衡，则身体健康，而阴阳失衡人就会发生各种疾病。艾灸具有双向调节作用，即可以滋阴又可以壮阳。

　　调和气血。气是人的生命动力，血为人的基本营养物质，气血充足，运行通畅，人的生命活动才能正常。艾灸可以补气养血，又可以疏理气机，使得气血调和以达到养生保健的目的。

　　温通经络。经络是气血运行之通路，经络通畅，才能气血正常运行，营养物质正常输送。寒湿等病邪闭阻经络，就会导致疾病的发生，艾灸散寒除湿的功效非常显著。

　　艾灸保健虽然效果不错，但是也有很多注意事项。首先，在施灸时要注意思想集中，不要在施灸时分散注意力，以免艾条移动，不在穴位上，徒伤皮肉，浪费时间。对于养生保健灸，则要长期坚持，偶尔灸是不能收到预期效果的。其次，冬季很多人的衣着不少是化纤、羽绒等质地的，很容易燃着，因此，施灸时一定要注意防止落火，尤其是用艾炷灸时更要小心，以防艾炷翻滚脱落。用艾条灸后，可将艾条点燃的一头塞人直径比艾条略大的瓶内，以利于熄灭。有些病证必须注意施灸时间，如失眠症要在临睡前施灸。不要饭前空腹时和在饭后立即施灸，也不要一开始就大剂量进行。最后需要提醒大家的是，晕灸虽不多见，但是一旦晕灸则会出现头晕、眼花、恶心、面色苍白、心慌、汗出等，甚至发生晕倒。出现晕灸后，要立即停灸，并躺下静卧，再加灸足三里，温和灸10分钟左右。

 

　　三穴位调气血

　　关元穴 该穴位于脐下3寸，为养生保健强壮要穴，长期施灸可使人元气充足，具有调理气血、补肾固精等功效，能调治诸虚百损及泌尿生殖系统各种病症。艾条灸10—15分钟，艾罐灸20—30分钟。

　　中脘穴 该穴位于腹部正中线，脐上4寸处，相当于五指的宽度，对胃部疾病有良效。艾条灸10—15分钟，艾罐灸20—30分钟。

　　足三里 穴该穴位于犊鼻穴下3寸，距胫骨前缘一横指。或正坐屈膝，用手从膝盖正中往下摸取胫骨粗隆，在胫骨粗隆外下缘直下1寸。常灸足三里穴具有补益脾胃、扶正培元、调和气血、驱邪防病之功效。艾条灸10—15分钟，艾罐灸20—30分钟。

 

　　冬季锻炼有讲究

　　许多人一到冬天就宅在室内根本不想动。长期缺乏运动，体细胞数量会减少、代谢也会减缓，自然也就难以维持较高的体温。北京友谊医院营养师顾中一建议，怕冷的人最好保证每天30分钟以上的有氧运动。在运动前可以喝一袋牛奶，或者把活动安排在晚餐后。平日保证一个鸡蛋和3两瘦肉补充蛋白质和铁，每天服用100毫克的维生素C片。如果以上都做到之后，怕冷仍没有改善，可咨询医生。

不过，也有专家提醒，冬季锻炼要注意“冬藏”。冬天人的免疫力和体质会下降，还像春夏一样大运动量，并非明智选择。有些老人起个大早在瑟瑟寒风中活动，如果运动过量、流汗过多，冷风一吹，就会埋下受凉、感冒的隐患。因此，冬季运动要注意防寒保暖，还要把握好度。

——刊于《人民日报海外版》（2015年12月25日  第14版）

 

 

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