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这种水真的致癌!不是隔夜水、千滚水!

2018-10-05 11:11 来源:www.xuemo.cn 作者:网络转载 浏览:1060640
内容提要:真正致癌水的其实是它!

 

这种水真的致癌!不是隔夜水、千滚水!

 

有种水,喝多了反而会致癌。

说到这儿,估计大家都会想到隔夜水和千滚水了。然而事实上,真正能致癌的水并不是这两种,而是……

只能说它藏得够深!明明喝多了会致癌,却被一致认为好处多,引得很多人天天都喝。

隔夜水,到底能不能喝?

有人说,水放一晚上后就不能喝了,因为放置时间太长里面会产生亚硝酸盐,能致癌。

这口大黑锅,隔夜水表示不背!

首先,亚硝酸盐本身是不致癌的,真正致癌的是另一种物质——亚硝胺。

亚硝酸盐进入人体,产生一系列化学反应才会形成亚硝胺。

这个亚硝胺的确是个厉害角色,可导致肝癌、消化道恶性肿瘤等。

而按照国家规定,生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/ml

也就是说,只要亚硝酸盐不超过这个量,就是安全的。

而一般隔夜水的亚硝酸盐含量都不会超过这个数字,致癌就无从谈起了~

其次,隔夜不是问题,放置时间过长才是问题。

如果早上烧的水,晚上能喝,那晚上烧的水,第二天早上为啥不能喝呢?

所以,隔夜水的问题不在于隔夜,而在于放置时间长短。

放置时间过长,虽不至于让亚硝酸盐含量超标,但可能出现水变质,或掉虫子和进灰尘的情况。

所以,建议开水烧好之后尽快喝完,不要久存;实在要保存,最好放在密封容器保存,尽量避免细菌过多增长。

反复烧开的水,会致癌?

烧开过的水就不能再烧开喝了,否则致癌?这种反复烧开的水,也叫千滚水。

自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐,反复烧开后,也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。

由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺,所以很多人非常担心。可是,脱离剂量谈毒性,并不严谨。

已有实验室测定明确显示:即使是烧开了20多次,白开水中亚硝酸盐的含量,仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准(1mg/L),很安全。

因此,对于生活中那些烧过好几次的水放心喝。

真正致癌水的其实是它!

这个水,正是大家都推崇喝的热水!

准确来说,是65℃以上的热水。

这可不是谁传出来的谣言,国际癌症研究机构(IARC)已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物!

已有动物实验证实,65~70℃的热饮足以烫伤喉咙,可能导致食管癌。

那么,为啥这个温度要卡在65℃呢?

我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜,它对温度很敏感:

适宜的进食温度是10~40

能耐受的高温也只在50~60

超过65℃便能烫伤黏膜

偶尔的烫伤,黏膜还可以自我修复。但若经常如此,就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。

长此以往,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。

那么,如何判断温度是否过高呢?

很简单,不烫口就行。

平时只要将热饮热食,稍微放一放,凉一凉,用嘴唇抿一抿,试一试,感觉不烫就可以了。

 

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